Carta

ENSALADAS Y FRÍOS

Gazpacho de beterrada.
5,00
Ensalada de cereales: Todos los cereales del mundo con una fresca combinación de vegetales, cubierta de crema de beterrada.
7,50 / 13,00
Espinacas frescas y mucho verde con un dressing caliente de Dijon, langostinos y frutos secos.
7,50 / 12,75
Tartar de atún con aguacate, sencillo pero siempre sorprendente.
9,50 / 13,50
Ceviche de mercado: Más que el plato peruano hablamos de Kilawen filipino. No se levante sin probarlo.
7,50 / 12,95
Aguacate relleno de brotes de soja salteados y crujientes con jamón ibérico.
3,50 p/p.

CALIENTES PARA COMPARTIR

Lumpiang: Crujientes rellenos de ternera-buey y queso-membrillo con la más exquisita salsa agridulce casera que hayas probado jamás.
6,50 / 10,50
Lacitos de pasta con aguacate y langostino.
Nuestro plato estrella. Farfalini de Italia y crema de Filipinas.
6,50 / 10,50
Aguacate en tempura casera: Caliente y tierno por dentro, crujiente por fuera. Sensación y sabor en cada mordisco.
7,50 / 12,00
Gambas con chorizo ¿le suena raro? ¡Espere a probarlas!
12,50
Tajín de trigo meloso con bacalao y langostinos.
9,50 / 17,50

SUSTANCIALES PARA COMPARTIR

Solomillo balear: Relleno de sobrazada y pimiento de piquillo, al horno. Ó a la plancha con la salsa que le apetezca.
15,95
Cordero: Limpio y deshuesado al más puro estilo oriental, adaptado a nuestro paladar. Especiado pero sutil.
15,50
Secreto ibérico: Con agridulce de mango, más que un secreto, un top secret, selecto y delicioso.
17,50
Costillas de cochino negro confitadas y dulce de higos. No puede faltar algo muy nuestro.
15,50
Medregal envuelto en hoja de platanera al vapor, con crema de coco, aromatizado con jengigre y especias.
16,50
Bacalao gratinado al horno, con un toque de ali-oli y verduritas en juliana.
15,75
Merluza con frutos secos: pasas, nueces, piñones, almendras, anacardos… y reducción de listán blanco.
15,00
Lenguado Betty: Lleva su nombre… ¿Qué más puedo decir? Sustituimos la espina central por una deliciosa crema de champiñones y lo horneamos.
15,00
Lomo de atún a la naranja o, si lo prefiere, a las finas hierbas. Distintos pero ambos originales.
15,00