Los Clásicos de Betty
Algunos de estos platos han sido parte de nuestra carta desde el primer día y han conquistado los paladares de generaciones de comensales.
Estos clásicos, inalterables en su perfección, reflejan la pasión de Betty por la cocina y su arte de fusionar magistralmente ingredientes y recetas de diversas partes del mundo con un toque personal que solo ella puede dar.
Lumpiang Shangai
Los Lumpiang Shanghai es uno de los platos más queridos y característicos de Betty. Estos rollitos, tradicionalmente filipinos, son famosos por su versatilidad y su irresistible sabor.
Betty los elabora con una deliciosa mezcla de ternera-buey y una sorprendente combinación de queso y membrillo, todo envuelto en una fina masa crujiente. Acompañados por su exquisita salsa agridulce casera, cada bocado es una mezcla perfecta de dulce y salado, crujiente y jugoso.
Una curiosidad sobre los Lumpiang Shanghai es su origen: se dice que estos rollitos llegaron a Filipinas a través de comerciantes chinos durante la dinastía Ming, y desde entonces han sido adaptados y perfeccionados por generaciones de filipinos.
En la versión de Betty, se añade un toque único con ingredientes locales, creando un puente culinario entre Asia y Canarias que ha deleitado a nuestros clientes durante tres décadas.
Ensalada de cereales con beterrada
Una verdadera explosión de colores y sabores que celebra la creatividad y la innovación culinaria. Betty, combina diferentes tipos de arroces y cereales con una dulce e intensa crema de beterrada, creando una experiencia sensorial única en cada bocado.
Los cereales han sido un alimento básico en la dieta humana durante miles de años. El arroz, por ejemplo, tiene una historia de más de 10.000 años, originario de Asia, se ha convirtido en un pilar fundamental en diversas culturas culinarias alrededor del mundo.
La beterrada, con su vibrante color rojo y su sabor dulce, ha sido cultivada desde la antigüedad en la región mediterránea.
La combinación de estos ingredientes no solo ofrece una rica variedad de texturas y sabores, sino que también es un homenaje a la historia y la diversidad de la gastronomía mundial. Una vez más se pone de manifiesto el talento de Betty para fusionar ingredientes de diferentes culturas, creando una ensalada que no solo es visualmente atractiva sino también nutritiva y deliciosa.
Lacitos de pasta con gambas y aguacate
Una verdadera delicia que combina la simplicidad de la cocina italiana con el toque exótico de Filipinas y destaca por su capacidad de conquistar todos los paladares.
Betty ha elegido farfalle o farfalini para este plato, traídos directamente desde Italia. Su forma de mariposa o lazo no solo es encantadora, sino también perfecta para atrapar salsas y sabores en cada bocado.
El aguacate, originario de América Central y del Sur, ha sido cultivado y consumido durante al menos 7.000 años. Rico en grasas saludables, el aguacate añade una textura cremosa y un sabor suave a nuestro plato.
Los langostinos, populares en la cocina mediterránea y asiática, aportan el toque de sabor marino. En Filipinas, los mariscos son un componente esencial de la dieta, y los langostinos se valoran por su versatilidad y su capacidad para realzar cualquier plato con su sabor delicado pero distintivo.
Este plato ha sido un favorito entre nuestros clientes durante años y su popularidad continúa creciendo.
Lumpiang Shangai
Los Lumpiang Shanghai es uno de los platos más queridos y característicos de Betty. Estos rollitos, tradicionalmente filipinos, son famosos por su versatilidad y su irresistible sabor.
Betty los elabora con una deliciosa mezcla de ternera-buey y una sorprendente combinación de queso y membrillo, todo envuelto en una fina masa crujiente. Acompañados por su exquisita salsa agridulce casera, cada bocado es una mezcla perfecta de dulce y salado, crujiente y jugoso.
Una curiosidad sobre los Lumpiang Shanghai es su origen: se dice que estos rollitos llegaron a Filipinas a través de comerciantes chinos durante la dinastía Ming, y desde entonces han sido adaptados y perfeccionados por generaciones de filipinos.
En la versión de Betty, se añade un toque único con ingredientes locales, creando un puente culinario entre Asia y Canarias que ha deleitado a nuestros clientes durante tres décadas.
Ensalada de cereales con beterrada
Una verdadera explosión de colores y sabores que celebra la creatividad y la innovación culinaria. Betty, combina diferentes tipos de arroces y cereales con una dulce e intensa crema de beterrada, creando una experiencia sensorial única en cada bocado.
Los cereales han sido un alimento básico en la dieta humana durante miles de años. El arroz, por ejemplo, tiene una historia de más de 10.000 años, originario de Asia, se ha convirtido en un pilar fundamental en diversas culturas culinarias alrededor del mundo.
La beterrada, con su vibrante color rojo y su sabor dulce, ha sido cultivada desde la antigüedad en la región mediterránea.
La combinación de estos ingredientes no solo ofrece una rica variedad de texturas y sabores, sino que también es un homenaje a la historia y la diversidad de la gastronomía mundial. Una vez más se pone de manifiesto el talento de Betty para fusionar ingredientes de diferentes culturas, creando una ensalada que no solo es visualmente atractiva sino también nutritiva y deliciosa.
Lacitos de pasta con gambas y aguacate
Una verdadera delicia que combina la simplicidad de la cocina italiana con el toque exótico de Filipinas y destaca por su capacidad de conquistar todos los paladares.
Betty ha elegido farfalle o farfalini para este plato, traídos directamente desde Italia. Su forma de mariposa o lazo no solo es encantadora, sino también perfecta para atrapar salsas y sabores en cada bocado.
El aguacate, originario de América Central y del Sur, ha sido cultivado y consumido durante al menos 7.000 años. Rico en grasas saludables, el aguacate añade una textura cremosa y un sabor suave a nuestro plato.
Los langostinos, populares en la cocina mediterránea y asiática, aportan el toque de sabor marino. En Filipinas, los mariscos son un componente esencial de la dieta, y los langostinos se valoran por su versatilidad y su capacidad para realzar cualquier plato con su sabor delicado pero distintivo.
Este plato ha sido un favorito entre nuestros clientes durante años y su popularidad continúa creciendo.